Vraag:
Koffiekopje patina; is er enige logica om de beker niet te wassen?
apaul
2015-01-29 00:08:39 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik kwam voor het eerst in aanraking met de gewoonte om nooit een koffiekopje af te wassen, toen ik streng werd gewaarschuwd en bijna fysiek werd bedreigd door een voormalige werkgever om zijn koffiekopje nooit af te wassen.

Blijkbaar is het een oude militaire traditie om nooit je koffiekopje uit te spoelen, en als gepensioneerde dienstbode zette hij die praktijk voort.

Is er een logica hierachter, heeft het merkbaar effect op de koffie, of is dit gewoon een oude, bijgelovige traditie?

Vier antwoorden:
#1
+7
Mayo
2015-01-29 00:22:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Het mag dan bijgeloof zijn, maar veel mensen, waaronder ikzelf, wassen hun koffiekopjes niet uit. Ik spoel mijn kopje uit, maar was het niet - ik wil niet dat er zeep in mijn favoriete koffiekopje komt. Ik hou van de manier waarop het naar koffie ruikt. Ik hoef mijn favoriete koffie- of theekop niet te zien of aan te raken om te weten welke welke is.

Bovendien gebruik ik nooit zeep op mijn koffie- of theefilters.

Zou ik het verschil opmerken als ik twee identieke mokken had - een met de "patina" en een zonder? Misschien niet. Maar ik geef er de voorkeur aan op die manier.

#2
+7
Eric
2016-07-01 02:04:22 UTC
view on stackexchange narkive permalink

De oorsprong van het niet wassen van uw koffiekopje komt voort uit de tijd dat koffiekopjes van metaal werden gemaakt. Een voorbeeld is nog steeds te zien met de Italiaanse praktijk om een ​​mokapot op smaak te brengen. Wanneer een metalen koffiecontainer (mokapot of koffiekopje) nieuw / gewassen is, krijgt de koffie een metaalachtige smaak. Nadat de container een of twee keer is gebruikt, verzegelt de olie van de koffie het binnenoppervlak en voorkomt dat de metaalachtige smaak het brouwsel aantast. (Veel Italianen geloven dat een nieuwe mokapot pas bruikbaar is als er verschillende kannen koffie zijn gezet en eerst zijn weggegooid).

Het is gemakkelijk om de evolutie van praktisch proces naar traditie voor te stellen door te denken aan de tijd van overgang van metalen naar keramische koffiemokken. De jonge bedienden die geen metalen koffiekopjes hadden gebruikt, zouden gewend zijn om ze te wassen, terwijl de oude leiding nog steeds de gewoonte had om ze niet te wassen en er waarschijnlijk een voorliefde voor had ontwikkeld (vandaar dat het beter smaakt als de mok is "gekruid").

Dit voelt wat logischer aan ... Zou u een paar referenties willen toevoegen?
Hallo, Italiaan hier! Vorig jaar, toen ik en mijn aanstaande man een mokka kochten voor ons nieuwe huis, hebben we 5 potten koffie bereid voordat de smaak acceptabel was. Het probleem komt niet alleen van metaal, maar ook van de rubberen pakking.
#3
+2
Jim
2016-07-06 20:02:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Het kan een manier zijn om uw mok te "markeren" door middel van de vlek die suggereert dat de mok in gebruik is. Dit werkt alleen voor koffiemokken die aan een bureau zijn vastgemaakt.

Bedenk dat in een restaurant, eetzaal of eetzaal mokken gevuld met koffie worden gewassen en mensen die hun koffie drinken uit bevlekte mokken, koffie drinken uit schone mokken. Ik weet het.

Op het werk drink ik uit een bevlekte mok. Waarom? Omdat ik er onverschillig voor ben en een beetje lui. Maar thuis zetten we onze koffiemokken in de vaatwasser. Ik heb geen idee van een verschil in smaak van schoongemaakt of bevlekt.

Ik denk dat het gewoon neerkomt op persoonlijke voorkeur en niets te maken heeft met logica. De meeste werkplekken zijn tamelijk onpersoonlijk, dus het is iets waard om eigenaar te worden van iets dat zo klein is als een mok.

Trouwens, waarom zou je de moeite nemen om te proberen de koffiemok van een collega af te wassen?

In een van mijn vorige kantoren verzamelde een collega alle vuile mokken in het hele kantoor en gooide ze eens per week of twee in de vaatwasser. Misschien deed OP iets soortgelijks.
#4
+1
MTSan
2016-07-01 14:30:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Patina, kan gevaarlijk zijn als de beker van koper is gemaakt. Patina is een vorming van oxidatie, en het groenachtige koperoxide is giftig , verwijder koperen bekers of maak ze met tin bekleed zoals in traditionele Turkse cezves. (Zie dit gerelateerde antwoord.)

Een ander perspectief kan de uitgesmeerde olie zijn en zijn bijdrage aan de algehele smaak (of in ieder geval het voorkomen van metaalsmaak door olie). Het kan enkele dagen gunstig zijn, tot bijvoorbeeld een week. Dan zullen de oliën gaan rotten en een zure smaak aan de smaak toevoegen. (Zie dit antwoord.)



Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...