Vraag:
Wat is de optimale tijdsduur voor het maken van een espresso?
stevvve
2015-01-29 05:36:48 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Aangenomen:

  • De bonen zijn correct gemalen en zijn van goede kwaliteit
  • Je hebt de juiste hoeveelheid maling in de mand
  • Het koffiedik is correct aangestampt
  • De machine is op de juiste temperatuur ingesteld (90 ° C tot 96 ° C (195 ° F tot 205 ° F))

Eerste : is er een optimale tijdsduur om een ​​espresso te trekken voor de hoogste kwaliteit smaak en aroma? Zo ja, voor hoelang?

Een antwoord:
#1
+6
Ataxia
2015-01-29 07:11:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Dat hangt volledig af van de melange van espresso die u gebruikt. Verschillende koffiesoorten hebben verschillende trektijden.

In mijn ervaring als barista mik je op de meeste shots ongeveer 28 seconden. Sommige van de melanges die we hebben gebruikt, waren meer gericht op 25 tot 31 seconden.

TL; DR: Hangt af van de koffie.



Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...