Vraag:
Thuis roosteren en ventilatie
Suspended User
2015-01-29 02:15:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik roost sinds begin afgelopen zomer bij een Gene Cafe. Ik koos specifiek voor het Gene Cafe omdat het ontworpen leek te zijn voor bevestiging aan een permanente ventilatieoplossing. Sindsdien heb ik echter ontdekt dat de uitlaat van 3 inch erg ruw past en dat de kafcollector ook rook lekt. Het ventilatiegat dat ik in mijn huis heb geïnstalleerd, is ook niet optimaal, omdat het de neiging heeft om koude lucht te lekken, zelfs als er twee stops zijn geïnstalleerd. Heeft iemand een opstelling die heel weinig (of beter nog, geen) rooklekkage heeft tijdens het braden? Wat zijn de elementen die u hebt gebruikt om uw rookvrije koffiebranderij te maken?

Deze vraag lijkt meer over mechanica te gaan dan over koffie.
Correct. Het gaat over de mechanica van het branden van koffie.
Zie ook [deze vraag] (http://cooking.stackexchange.com/q/964/25286) over thuis roosteren van [cooking.se]. Het geaccepteerde antwoord concludeert in feite "doe het buiten". Andere antwoorden op de vraag zijn onder meer indrukwekkende vertoningen van vindingrijkheid! Het lezen waard.
Het is hier 7 maanden per jaar onder het vriespunt. Nog twee maanden of zo is het nog net boven het vriespunt. Dan zou ik veel minder dan een half jaar buiten kunnen braden, dus in dit geval is het geen acceptabel antwoord.
Ik dun dit is meer een vraag voor http://diy.stackexchange.com/
Alleen omdat het onder het vriespunt is, wil nog niet zeggen dat je geen 10 minuten op een veranda of balkon kunt doorbrengen ...
@KateGregory het was vanmorgen -20F. De high van vandaag zal -5F zijn. De gemiddelde braadcyclus duurt 15 tot 16 minuten in mijn 60F-garage. Ik heb geen idee hoeveel langer het zou duren als de koffiebrander lucht zou verwarmen die zelfs bij 0F begon, maar ik weet zeker dat het minstens 50% langer zou zijn. Om nog maar te zwijgen van de condensatieproblemen op een dure elektronisch gestuurde machine. Uw opmerking is niet goed doordacht.
Ik roost zonder ventilatie. Ik koppel mijn dichtstbijzijnde rookmelder af. In het begin was ik bang om een ​​koffiebrander te kopen vanwege zoveel gepraat over de hoeveelheden rook. Ik ging met een Behmor 1600+ en ik rooster binnen, geen ventilatie, geen zichtbare rook. Ik stop het gebraad net voor de 2e crack.
@KateGregory - het is niet alleen persoonlijk koud zijn. We hebben het over de lucht die in een koffiebrander wordt getrokken, die 50 tot 80 graden kouder is dan op een normale lentedag. Dat betekent dat het ofwel een eeuwigheid duurt, of nooit, om bonen te roosteren.
De standaard Nesco-huisbrander (ongeveer $ 150 USD) heeft een katalysator (geen rook) en een kafbeker, evenals een afkoelcyclus. Als u er een koopt, krijgt u een verlengde garantie en als u dat kunt stapelen met een verlenging van de creditcardgarantie, nog beter. Ze kunnen langer meegaan dan hun garantieperiode, maar ik heb zelden gehoord dat een exemplaar langer dan 2 jaar regelmatig wordt gebruikt. Er is een intern plastic tandwiel of onderdeel dat zal breken. Daarom gebruik ik andere middelen, maar het is een optie. In de winter braad ik onder een afzuigkap op hoge temperatuur, en doe ik veel aan het schoonmaken van de oppervlakken en stofzuigen met een winkelstofzuiger.
Helaas ventileert mijn afzuigkap niet extern. Mijn GeneCafe gaat nog steeds goed met zijn baan als pakkingafdichting.
@AndrewMattson Ik rooster buiten met een popcornpopper. Nee, niet wanneer het -30C is - ik wacht tot het een beetje opwarmt. Onder het vriespunt is prima en is niet -20F.
@KateGregory - Ik merk dat het onpraktisch wordt als het voor mij onder de 20 graden Fahrenheit komt met mijn hete lucht popcorn poppers.
Twee antwoorden:
#1
+5
Suspended User
2015-05-01 02:25:23 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik merkte eindelijk dat de kafopvangeenheid eigenlijk uit meerdere stukken bestaat die niet zo goed passen als ze zouden kunnen. Ik heb het uit elkaar gehaald en de naden afgedicht met motorpakking op hoge temperatuur. Ik heb toen het afdichtmiddel gebruikt om de ontluchtingsslang aan te sluiten op de bovenkant van de kafopvangbak (ook een zeer ruwe pasvorm).

Ik heb nog steeds wat problemen met de instroom van koude lucht op de ventilatieopening door de huismuur, maar ik kan de ventilatieslang loskoppelen van de ventilatieopening en deze vullen met lompen of ander tijdelijk isolatiemateriaal als ik dat wil. / p>

Alles gezegd en gedaan, de machine lekt veel minder dan de helft van de rook die het voorheen was. Het lijkt erop dat de kafverzamelaar een groot deel van het probleem was. Dit is logisch, aangezien de uitlaat daar een bocht van 90 graden maakt, uitzet in een kamer en vervolgens weer samenperst in een ander pad.

UPDATE: enter image description here

Volledig misverstand over het probleem. De uitlaatopening is kleiner en ZAL aansluiten en goed afdichten op een stuk uitlaatpijpfitting. Ik weet niet zeker waarom het bedrijf het op deze manier heeft gedimensioneerd, maar het afdichten van de naden en het gebruik van een stuk uitlaatverbinding (in plaats van de ontluchtingsslang / -pijp over de uitlaat te laten glijden) werkt zoals het waarschijnlijk is bedoeld.

#2
+2
Ben Ogorek
2015-05-04 10:13:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik ben aan het roosteren met de Whirley-Pop, dus ik betwijfel of dit Chris te nuttig zal zijn, maar voor de volledigheid zal ik mijn antwoord toevoegen. De allereerste keer dat ik aan het roosteren was, wachtte ik op een "tweede crack" die al gebeurd moet zijn, en al snel zag mijn appartement eruit als een scène uit Backdraft. Ik heb mijn lesje geleerd en buiten geroosterd op een hete plaat, maar na een tijdje besloot ik het toch weer binnen te proberen.

Ik heb gewoon een basisventilator onder een magnetron, maar ik ben nu op het punt waar als ik een halve kop op middelhoog vuur roosteer en ervoor zorg dat ik de hete bonen eruit giet terwijl ik nog onder de ventilator ben (niet naar de gootsteen brengen!), komt mijn appartement er relatief ongeschonden uit.

I Ik heb geprobeerd uit te zoeken waarom meer mensen thuis niet braden, en ik vermoed dat de olie en de teergeregen dampen er bijna alles mee te maken hebben. Ik ben benieuwd naar andere ideeën over deze kwestie.



Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...