Vraag:
Bewaart het bewaren van koffie in de vriezer de versheid?
Alex
2015-01-28 10:14:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Zorgt het bewaren van gemalen koffie in de vriezer ervoor dat deze langer vers blijft? Zo ja, hoe lang blijft het vers?

Gerelateerd: [Hoe lang kan ik gemalen koffie in de koelkast bewaren?] (Http://coffee.stackexchange.com/questions/13/how-long-can-i-store-ground-coffee-in-the-fridge)
Twee antwoorden:
#1
+23
Tim Post
2015-01-28 11:31:04 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Nee. Het is zelfs waarschijnlijk dat uw koffie slecht smaakt en uw koffiemolen lekkerder wordt. Bewaar uw koffie in een luchtdichte container, op of net onder kamertemperatuur (ongeveer 25 graden Celsius).

Koffie kan en zal allerlei soorten geuren absorberen, en hoewel je vriezer waarschijnlijk niet zo veel ruikt, zijn er geuren die (op zijn minst) de smaak van de koffie doven. Bovendien, wanneer u uw koffie op kamertemperatuur brengt, treedt condensatie op waardoor de bonen en verder verslechteren. Afhankelijk van uw klimaat kan de condensatie ook schimmel veroorzaken. Bah!

De enige keer dat je koffie zou moeten invriezen of koelen, is wanneer je dit doet, omdat je een woestijn hebt gecreëerd met wat :) Anders zijn donkere, luchtdichte containers de beste manier om te gaan , bewaar ze gewoon in je kast.

Een goede vuistregel: bewaar alles wat je koopt zoals het was toen je het kocht, tenzij het label aangeeft dat je iets anders moet doen als je het eenmaal hebt geopend.

Hoewel ik het met de meeste van uw antwoorden eens ben, heb ik gehoord dat mensen een beperkt rendement claimen bij het bewaren van vacuümverpakte bonen in diepvries. Naast andere kanttekeningen wordt aanbevolen om de bonen op natuurlijke wijze te ontdooien voordat ze worden gebruikt en het wordt niet aanbevolen de cyclus van invriezen / ontdooien te herhalen.
@ChrisinAK Dat zou kunnen zijn, want diepvriezen is veel kouder _en_ ​​sneller. En theoretisch is er minder vochtigheid in een vacuüm dan bonen verpakt in de lucht waarin ze zijn geroosterd, dus minder condensatie. Ik zou gewoon (zoals je zei) op ​​natuurlijke wijze ontdooien en daarna snel consumeren. Het zou de moeite waard zijn om te experimenteren. Een conventionele vriezer? Nee.
Diepvrieskisten zijn heel gebruikelijk waar ik woon. Omdat een eland niet in een conventionele vriezer past.
+ 1: als referentie; een distributeur van verse koffie raadt aan om het niet in de koelkast te bewaren, omdat dit condensatie zal veroorzaken: http://support.pactcoffee.com/hc/en-us/articles/200801171-How-should-I-store-my-coffee- Wat-is-de-beste-opslagoptie-voor-koffie-
#2
+6
Induction
2016-02-25 13:02:52 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Koffie invriezen is fantastisch, maar alleen als je het op de juiste manier doet, en als het niet binnen de eerste 2-3 maanden na de gebrande datum wordt geconsumeerd. Het is verrassend hoeveel geur en smaak behouden blijft als het correct wordt gedaan, zelfs na enkele maanden na het branden. Als u koffie invriest, zorg er dan voor dat deze zo luchtdicht mogelijk is. Idealiter zou je individuele pakjes koffie vacuüm willen sluiten, zodat de rest van de koffie na het openen niet verstoord raakt. Nadat de koffie in het minst is ontdooid, kan deze niet opnieuw worden ingevroren.

Hier is een interessant artikel van Home-Barista over het blind proeven van bevroren koffie versus vers: Koffie: om te bevriezen of Niet te bevriezen



Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...