Vraag:
Waarom worden lattes vaak geserveerd in grote, brede kopjes?
starsplusplus
2015-01-28 22:29:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Lattes worden vaak geserveerd in een kopje dat er als volgt uitziet:

latte cup image

Afgezien van de grootte, is er een specifieke reden voor de vorm van de beker? Ik weet dat bij cocktails de vele verschillende cocktailglazen die je kunt krijgen geschikt zijn voor verschillende soorten dranken. Ik neem aan dat het hier hetzelfde is, dus waarom is een latte geschikt voor deze mokvorm?

Twee antwoorden:
#1
+12
apaul
2015-01-29 00:36:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Misschien ligt het aan mij, maar ik denk dat het te maken heeft met het streven naar een verhouding van schuim tot vloeistof in elke slok.

Eigenlijk zou een grotere cilindrische beker met dezelfde hoeveelheid schuim erop ervoor zorgen dat de eerste paar slokjes voornamelijk, zo niet volledig, schuim zijn. Met een kortere bredere cup kun je veel schuim hebben, maar in een dunnere laag, waardoor je een meer uitgebalanceerde slok krijgt en een beter mondgevoel gedurende de hele cup.

#2
+8
Sun
2015-01-28 23:13:35 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik geef de voorkeur aan lattes in grote, brede bekers, omdat ik er met een groot aantal zintuigen van kan genieten.

Het proces van consumeren begint door de warmte van de beker in mijn handen te absorberen. Dit vertelt me ​​of de latte te heet is om te consumeren. Het proces roept ook herinneringen op aan de Japanse groene-theeceremonie waarbij twee handen worden gebruikt om te drinken. Ik voel me verbonden met tradities die honderden jaren oud zijn.

De brede beker zorgt ervoor dat het aroma je neus bereikt. Voordat ik drink, ruik ik de bitterheid van de koffie, het vet van het schuim en misschien chocolade of kaneel die er bovenop is gestrooid. Probeer met een to-go met een deksel erop ... de ervaring is niet hetzelfde. Het mond- en tonggevoel op glad porselein is een aangename ervaring die een to-go-beker of een helder glas kan bieden.

Ik vind het leuk dat je het drinken van koffie vergelijkt met de Japanse theeceremonie. Voor mij is het ritueel van koffiezetten en drinken net zo belangrijk als de smaak en de cafeïnegezoem.
Hoewel porseleinen bekers de warmte beter vasthouden (als ze eerder zijn opgewarmd) dan een glazen of metalen beker, helpen brede bekers de warmte niet vast te houden. [Newton's wet van koeling] (http://en.wikipedia.org/wiki/Convective_heat_transfer#Newton.27s_law_of_cooling) zegt dat hoe groter het oppervlak, hoe sneller de warmteoverdracht.
Ja, vergeleken met een hoge, smalle beker van hetzelfde materiaal, zal de korte, brede beker sneller warmte verliezen (ik vroeg me eigenlijk af of snellere afkoeling een deel van de reden was voor die vorm toen ik de vraag stelde).


Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...