Vraag:
Hoeveelheid melk in een macchiatodrank
Alex
2015-01-28 09:19:41 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Wat is de juiste hoeveelheid melk om in een macchiato te doen? Hangt het af van de hoeveelheid espresso?

Twee antwoorden:
#1
+7
speedfranklin
2015-01-29 00:28:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Het Italiaanse woord macchiato betekent letterlijk 'gemarkeerd' of 'bevlekt' (gerelateerd aan het woord 'onberispelijk' [ 1]), dus het is eigenlijk een indicatie om voeg een kleine hoeveelheid van de "kleurende" vloeistof toe, of het nu espresso of melk is.

Een caffe macchiato (ook wel espresso macchiato genoemd) is een schot in de roos espresso (of twee) met een "vlekje" van gestoomde melk en soms een beetje schuim om aan te geven dat er melk verstopt zit onder de espresso's crema.

A latte macchiato is het tegenovergestelde concept, waarbij gestoomde melk wordt "gekleurd" door een shot espresso.

Zoals bij al deze dranken zijn de variaties eindeloos, dus recepten en zelfs verhoudingen zouden specifiek zijn voor een bepaald café.

#2
+1
Ataxia
2015-01-28 11:27:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Deze vraag zal grotendeels gebaseerd zijn op de individuele smaak van de persoon die de drank consumeert.

Vanuit mijn ervaring als barista, wil je meestal voor elke ~ 2 ons (Double Shot) espresso ongeveer 2-3 lepels melkschuim.

Natuurlijk, sommige mensen genieten er meer of minder van.

Ik denk dat veel koffievragen gebaseerd kunnen zijn op individuele smaken, maar misschien moet de vraag opnieuw worden geformuleerd om te vragen hoeveel melk een barista doorgaans wordt opgeleid om in een macchiato te stoppen?


Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...