Vraag:
Moet ik het water koken voordat ik mijn mokka gebruik?
fredley
2015-01-28 16:32:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik kreeg onlangs te horen dat ik de smaak van mijn mokka-koffie kon verbeteren door het water apart te koken voordat ik het in de pot deed en het in elkaar zette.

De theorie gaat dat dit betekent dat de pot minder tijd op het fornuis doorbrengt, wat betekent dat de gemalen koffie minder snel verbrandt door de hitte van de pot voordat het water de kans krijgt om in stoom te veranderen en te brouwen de koffie.

Is dit waar?

Een antwoord:
#1
+7
kritop
2015-01-28 17:31:43 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Het is waar.

Door het water voor te koken, smaakt de koffie een stuk beter. Het vermindert de bitterheid en geeft ruimte voor veel andere tonen.

Door de Mokka te veel te verwarmen komt ook de metaalachtige smaak uit de machine zelf vrij en je kookt de koffie.



Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...