Als je alleen een dubbele filterhouder (14 g) gebruikt, kun je het beste een 58 mm convex stamper gebruiken. Dit komt omdat als je naar de mand kijkt, in de meeste gevallen de zijkanten naar binnen hellen. Daarom, als je een platte 58 mm stamper had, comprimeer je meer naar buiten dan naar binnen. Het is duidelijk dat het hele punt van aanstampen is om de grond consequent door de hele puck te comprimeren, dus dit zou dit het beste bereiken. Als u in deze situatie om wat voor reden dan ook een platte stamper wilt gebruiken, kunt u het beste een 57 mm platte stamper gebruiken en op de rand van de filterhouder tikken om eventuele losse grond terug in de mand te slaan en de stamper dan om te draaien om een vlak oppervlak zodat het water er doorheen kan.

Als u echter een enkele filterhouder (7 g) gebruikt, is de stamper van 58 mm waarschijnlijk te breed om de koffiedik gelijkmatig samen te drukken, aangezien hij misschien niet ver gaat genoeg in de filtermand om hem überhaupt te stampen. Daarom kunt u het beste een stamper van 57 mm gebruiken.

Als u een drievoudige korf gebruikt, zijn de 58 mm convexe regels hetzelfde als de dubbele korf.

Dit alles is gebaseerd op de aanname dat de korf 58 mm is. Dit is de meest voorkomende maat, maar er komen ook andere maten voor, meestal op oudere machines die een mand van 53 mm gebruiken. In dit geval zijn de vlakke / convexe regels nog steeds van toepassing, alleen met de kleinere diameter.

Ik zou nooit iets anders gebruiken dan een platte stamper. Het lijkt dwaas om te denken dat het toevoegen van een bolronde op de een of andere manier zou helpen om je extractie gelijkmatig te maken wanneer water de weg van de minste weerstand neemt. Licht, gelijkmatig en zo eenvoudig mogelijk aanstampen.