Je bent waarschijnlijk net op een plek terechtgekomen waar je gewoon niet wist wat een cappuccino was, of waar je niet over de faciliteiten beschikte om er een te bereiden.

De Franse koffiecultuur verschilt een beetje van de Italiaanse, maar meestal is een cappuccino lijkt veel op wat je zou verwachten.

Ik vond deze uitgebreide gids voor de Franse koffiecultuur, en er staat op:

Capuccino - Een Franse cappuccino is dertig procent espressokoffie, vijftig procent melk, twintig procent schuim en geen slagroom. Als het café waar je bent slagroom toevoegt, dan moet je in een café zijn dat zich richt op toeristen.

Dus het klinkt alsof je gewoon pech hebt gehad!

Ik woon sinds een paar jaar in het westen van België. Ik kan zeggen dat ze sterk beïnvloed zijn door de Franse cultuur. Ik ben echter niet helemaal op de hoogte van de dagelijkse Franse cappuccino-routines, ik zou graag mijn observaties uit België willen toevoegen.

Belgen hebben meestal beide opties. U kunt uw cappuccino bestellen met gestoomde melk of met slagroom. Als je niet hebt aangegeven welke je het lekkerst vindt, is het zeer waarschijnlijk de slagroom. Als de ober / serveerster een aardig persoon is, vraagt ​​hij / zij u welke uw voorkeur heeft. Dit waren dus mijn bescheiden ervaringen die ik meestal heb meegemaakt in de westkant van België rond 2008-2010.

(Ik neem aan dat het idee van zoete slagroom voortkomt uit de topping van de wafels die ze gewend zijn.)

Mogelijke redenen:

1. De machine in het café had geen cappuccinomodus (onwaarschijnlijk, maar mogelijk);
2. De machine HEEFT een cappuccinomodus, maar de barman wist niet hoe hij de cappuccinomachine moest gebruiken;
3. Het café had eigenlijk beide soorten cappuccino op het menu: één met slagroom en één met gestoomde melk;
4. Het café is bochten snijden door goedkopere alternatieven te gebruiken.

Ik heb geprobeerd de Franse Wikipedia te doorzoeken, en als je zeker wilt weten dat het met melkschuim is en niet met slagroom, kun je proberen voor een "cafémousse" (wat een andere term is volgens Wikipedia) of de vraag "votre cappuccino, c'est avec du lait moussé"?

Even terzijde: een espresso met slagroom wordt meestal een ‘café Viennois’ in Frankrijk, en slagroom wordt meestal ‘chantilly’ (ruwweg uitgesproken als shauntiyi) genoemd.

Momenteel op reis in het zuiden van Frankrijk. Toen ik een cappuccino bestelde in Sète op een terrasje, kreeg ik koffie met slagroom, helemaal niet wat ik had verwacht. Later zag ik in een ander dorpscafé een koffie met slagroom worden geserveerd. Ik hoorde niet wat ze bestelden, maar Cappuccino stond op het menu. Mijn vriend bestelde uiteindelijk een Cafe au Lait, wat natuurlijk geen cappuccino is, maar in deze situatie beter was dan koffie met slagroom.