Nick Udell
2015-05-13 15:51:57 UTC
Het op smaak brengen van een koffie houdt in dat er na het branden smaakoliën aan de bonen worden toegevoegd.
Ik neem aan dat de houdbaarheid van een object wordt gemeten als de minimale houdbaarheid van de componenten, dus is het mogelijk dat deze smaakoliën de levensduur van de geroosterde bonen verkorten, of hebben smaakoliën zo lang, zo niet langer houdbaar?
Met houdbaarheid bedoel ik de tijdsduur voordat het onveilig is voor consumptie. Of de smaak van gearomatiseerde koffie in een ander tempo wordt afgebroken dan niet-gearomatiseerde koffie, is hoogstwaarschijnlijk een geheel nieuwe vraag.