Ja.

Dat wil zeggen dat het zeker de smaak zal beïnvloeden, maar hoe het de smaak beïnvloedt, hangt uiteindelijk af van de specifieke minerale verbindingen die in hard water worden aangetroffen vs. ander hard water en het ontbreken van deze verbindingen door zacht water.

Hier is de sleutel: sommige verbindingen in hard water zijn 'plakkerig' en glommen op bepaalde verbindingen in koffie wanneer ze elkaar ontmoeten (in uw koffiezetapparaat). ). Hoe meer eugenol het water vasthoudt, hoe houtachtiger de smaak van uw koffie zal zijn.

Magnesium is bijzonder plakkerig, wat betekent dat water met een hoog magnesiumgehalte koffie zal maken met een sterkere smaak (en hoger). niveaus van cafeïne). Hard water kan echter ook een hoog gehalte aan bicarbonaat bevatten, wat Hendon ontdekte dat er meer bittere smaken doorheen konden komen. - Een apotheker heeft een geheim ontdekt om thuis heerlijke koffie te zetten Business Insider .

Dus afhankelijk van smaakvoorkeuren geeft u misschien de voorkeur aan uw thuis hard water maar niet op het werk, of geef gewoon de voorkeur aan zacht water. Traditioneel is hard water eigenlijk gewild voor andere drankprocessen, zoals het brouwen van bier, vanwege enkele van de hierboven beschreven mogelijkheden.

Om meer informatie te geven om het antwoord van @ joshua opnieuw te bevestigen, is er een heel boek dat over dit onderwerp spreekt: Water For Coffee - Maxwell Colonna-Dashwood & Christopher H. Hendon met wetenschappelijke argumenten.

Aan de andere kant levert het omgekeerde osmosesysteem van La Marzocco het juiste water voor hun espressomachines, nog een reden die duidelijk maakt dat water echt iets is met koffie.