Stel dat de hopper van mijn molen bonen bevat die 14 dagen geleden zijn geroosterd, en de hopper is bijna leeg; stel verder dat ik een volle zak bonen van 5 dagen oud heb, klaar voor gebruik.
Als de nieuwe bonen worden toegevoegd aan de hopper bovenop de oude bonen, dan zal er een abrupte verandering zijn naar de "dial in" van de koffie zodra de overgang tussen de oude en nieuwe bonen is bereikt. Dit is een nadeel in de commerciële setting; het zou moeilijk zijn om bij te houden waar de overgang is, dus sommige klanten zouden verkeerd gekozen espresso kunnen ontvangen.
De instelling van de draaiknop wordt ook beïnvloed als ik wacht tot de hopper helemaal leeg is; de molen zal niet consistent malen als de trechter te weinig gevuld is.
De laatste optie die ik kan bedenken is het weggooien van de oude koffiebonen om plaats te maken voor de nieuwe. Dit lijkt geldverspilling te zijn. Eventuele tips?