Vraag:
In hoeverre zijn C. arabica bonen vervangen door roestwerende cultivars?
daniel
2015-08-14 09:15:45 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Er zijn op veel plaatsen artikelen in het nieuws over koffieroest die koffiegewassen aantast. Na het lezen van dit artikel drong het tot me door dat niet alleen C.liberica (bestand tegen roest) in grote hoeveelheden wordt geëxporteerd vanuit sommige plaatsen (bijvoorbeeld Filippijnen), Colombiaans onderzoekers hebben resistente hybriden ontwikkeld die mogelijk C. arabica - tot op zekere hoogte - ook in Zuid-Amerika.

Als ik naar mijn plaatselijke koffiehuis ga en een (relatief) dure espresso krijg, ga ik ervan uit dat de bonen arabica zijn, tenzij anders aangegeven. Als je kijkt naar een futurescontract voor koffie, dan is er een hoge premie voor koffie uit bepaalde landen, deels omdat aangenomen wordt dat het arabica is. Is dit nog steeds waar en, zo niet, welk percentage daarvan koffie met het label arabica is eigenlijk arabica ?

Mijn link is nu verbroken en in reactie op de opmerkingen ga ik links toevoegen over pogingen om Arabica (gedeeltelijk) te vervangen door resistente soorten of hybriden. Hier is er een: Barista Magazine, resistente hybriden van Arabia-Robusta.

Het kan zijn dat alle koffie met het label "arabica" in feite arabica is. Maar als er gewassen worden gedecimeerd door roest en er resistente cultivars bestaan, lijkt het naïef om aan te nemen dat er geen enkele in de productieketen zijn terechtgekomen. Maar ik heb hier geen commerciële erkenning van gezien, vandaar de vraag.
Een antwoord:
PabTorre
2015-10-03 21:17:27 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Zelfs met de impact van ondergemiddelde gewasopbrengsten van Coffee Rust, vormen Arabica-bonen nog steeds minstens 75% van de koffieteelt in de wereld. Hoewel ze worden aangetast door de roest, zullen Arabica-plantages de neiging hebben om binnen een paar jaar te herstellen en weer normaal te werken.

CLR-resistente rassen zijn niet zonder problemen. Ze zijn nog steeds kwetsbaar voor andere ziekten die gevolgen kunnen hebben voor gewassen.

USDA-rapport over de impact van koffieroest op Arabica-gewassen

Artikel uit 2014 over de impact van koffieroest

Maar sommige van hun bomen zijn misschien niet langer Arabica-bomen, maar bomen die zijn gekweekt om roest te weerstaan. Mijn vraag ging over het percentage van deze niet-Arabica-bonen in Arabica-koffie.
De meeste cultivars en variëteiten maken deel uit van de Arabica-familie. Afgezien van Robusta en Liberica worden er niet veel niet-Arabica-koffiesoorten commercieel verbouwd. Als je nu zou zeggen dat veel koffieplantages wegtrekken van Typica ... dat is een ander verhaal.
Uw uitspraken zijn misschien allemaal waar, maar ze reageren niet op de vraag. Omdat roest een terugkerende bedreiging is, wordt er intensief naar gestreefd om een ​​deel van de arabica-bomen te vervangen door roestbestendige soorten of hybriden. Ik denk dat dit alleen maar slim is. Maar er is een consumentenmystiek over arabica en veel kopers zouden verrast zijn te horen dat (zeg maar) 5% van hun "arabica" -bonen in feite iets anders is. Als u kwantitatieve informatie heeft over de marginale vervanging, zou dat de vraag beantwoorden.
heb je bronnen over die "intense inspanning om een ​​deel van de arabica-bomen te vervangen door roestbestendige soorten"?
Het kostte me maar een paar minuten om het artikel hierboven te vinden, dat duidelijk maakt dat Lempira, dat geen arabica is maar een arabica-robusta hybride van matige kwaliteit, wordt gebruikt om de verouderende / stervende arabica in Honduras te vervangen. Het is prima om de premisse van de vraag in twijfel te trekken, maar uw eigen gegevens bieden het zakelijke motief om naar alternatieven voor arabica te zoeken. U heeft de vraag beantwoord: Zullen koffieplantages geneigd zijn te herstellen van koffieroest? Prima, maar ik heb die vraag niet gesteld.
Lempira is een ondervariëteit van Catimor, die zelf een variëteit van Arabica is. Het is dus technisch gezien geen vervanging voor Arabica, hoewel het wel een vervanging is voor Typica. :) https://genuscoffea.wordpress.com/coffea-article/
Volgens uw eigen bron is Catimor een hybride van Hybrido de Timor en Caturra. Hybrido de Timor is een "natuurlijke hybride van C. arabica en C. canephora." Het gebrek aan kwaliteit van Lempira (Catimor, als u dat liever hebt) dat wordt aangehaald in het artikel dat ik heb gevonden, wordt ook in uw artikel vermeld. Als dit als pure arabica op de markt zou worden gebracht, zou dat volgens mij valse reclame zijn.


ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...